盒马“牵手 ”餐企,保卫疫情之下的“菜篮子”
〖壹〗 、盒马“牵手”餐企，通过“共享员工 ”模式缓解用工荒 ，保障疫情期间“菜篮子 ”供应 ，同时为餐饮企业提供临时就业和成本节约方案，但这一模式难以长期持续，生鲜电商需通过提升货品质量 、用户体验和降本增收来守住市场。
〖贰〗、月25日早上5点 ，在朝阳区大羊坊路108号的盒马鲜生十里河店 ，15吨蔬菜水果、新鲜水果 、肉等产品按时到店装卸货物 。
〖叁〗 、在部分区域，盒马页面提示了运力紧张以及上新时间 。如果7点高峰期约满 ，不要灰心 ，过了高峰期8点多试试，兴许能“复活”。盒马的优点是货品种类齐全 ，特别是生鲜类商品 ，最近还推出了“普通蔬菜保供应套餐 ”和“肉蛋保供套餐 ”。叮咚买菜早上6点上新，0元起送 ，优惠券多 ，部分区域运力紧张 。
疫情防控期间,食堂如何加强防范?
疫情防控期间，食堂需从环境管理、人员健康 、食材采购与加工 、餐具消毒等多方面加强防范 ，具体措施如下：食堂环境管理公共接触物品消毒食堂内的水龙头、门把手 、台面等高频接触区域需每天定时清洁消毒 ，使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂擦拭，消毒后保持通风干燥 。此方法同样适用于居家环境消毒。
保持环境清洁 。学校 、托幼机构、养老机构 、建筑工地等集体用餐单位食堂内的公共接触物品（如水龙头 、门把手，台面等）要及时清洗和消毒 。可用浓度为500mg/L的含氯消毒剂弄湿抹布后擦拭 ，这种消毒方式也适应于居家环境物体表面的消毒。『2』保持食堂内空气流通 ，经常开窗通风换气 。
疫情防控期间单位食堂环境防范措施如下：环境清洁与消毒食堂内的公共接触物品（如水龙头、门把手 、台面等）需每天定时清洁消毒 。推荐使用浓度为500mg/L的含氯消毒剂，将抹布浸湿后擦拭表面 ，作用30分钟后用清水擦净。餐具 、炊具等需通过高温煮沸或专用消毒柜处理 ，确保彻底灭活病毒 。
食堂做好疫情防护，需要从以下几个方面着手： 加强健康监测 食堂应每天对工作人员进行健康监测 ，包括体温检测和观察是否有可疑症状 。 一旦发现工作人员出现可疑症状 ，应立即要求其隔离并及时就医，严禁带病上班。
疫情之下,人们如何解决“食 ”的问题?
疫情期间解决“食 ”的方式自己烧菜做饭：绝大多数受访者选取自己烧菜做饭解决吃饭问题 ，将近90%的受访者做出这一选取 。相对而言 ，选取自己烧菜做饭的人群多为70后 。自己做饭能更好地控制食材来源和烹饪过程，保障饮食安全。食用方便食品和冷冻食品：29%的受访者选取只吃方便食品和冷冻食品。
培养好每个人对于食品安全的意识 。对于食品安全的问题 ，需要全社会的共同监管 ，要积极支持个人主动揭发食品安全问题，如果能够集合每个人的力量监管食品安全，那么食品安全就会得到更有力的保障 。对于各种饭店、小餐馆等等 ，要做好开业前、开业时的各种卫生检查工作。
增强心理调适能力：疫情期间可能面临各种压力和不确定性 ，如封控带来的生活不便 、对疫情的担忧等 。学会通过适当的方式调节情绪，如运动 、听音乐、与家人朋友交流等 ，保持积极乐观的心态 。培养独立生活能力：提高自己的生活自理能力 ，如学会简单的烹饪 、修理家居用品等。
其次，对于食品的工作人员要进行监控管理 。现在的食品生产远远没有达到全部机械化的程度 ，那么与人接触就是必不可少的 。所以 ，对于工作人员一定要每天进行体温的测量，经常性的消毒杀菌。一旦发现体温异常的情况 ，要及时的上报反馈 。最后 ，建立迅速的反应机制 。
饮食方面应该要注意哪些问题呢？吃饭要有节律，养成定时 、定量和定餐的习惯。吃饭要有节制 ，7-8分饱即可 ，不能吃的过撑，避免引起肠胃不适 。主食方面可以选取富含B族维生素的谷物，如糙米、燕麦 、薏仁米等 ，还可以进食红薯 、紫薯等富含膳食纤维的薯类 ，增加饱腹感 。
买国内疫区的虾饺安全吗
〖壹〗、不安全。疫情期间吃冻虾仁被感染新冠肺炎的可能性很高，在购买时要提高警惕 ，尽量不要购买从疫区进口的虾仁 ，感染风险等级为一级食品类，非常不安全。虾饺是广东省广州市的一种特色小吃 ，属于粤菜系 ，该菜品始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼，已经有百年历史 ，传统的虾饺是半月形 、蜘蛛肚共有十二褶的 ，馅料有虾，有肉 ，有笋 ，味道鲜美爽滑，美味可口 。
